Türk Kahvesi

Türk Kahvesi

Türk Kahvesi’nin tarih sahnesindeki yeri kuşkusuz Osmanlı Dönemi’nde oluşmuştur. Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın kahveyi sarayda kabul etmesiyle dönemin Venedikli tüccarları bu esrarengiz lezzeti çok beğenmiş ve ülkelerine götürmüştür. 1615 yılında başlayan bu ihracat, 1683 Viyana Kuşatması ile tüm Avrupa’yı kuşatmıştır.

Kanuni Sultan Süleyman’ın özel izni ile Hakem ve Şems adında iki Suriyelinin Tahtakale’de açtığı ilk kahvehane ile birlikte halk kahvehanelerle tanışmıştır. Kısa sürede halkın uğrak mekanı olan kahvehaneler, âlim ve şairlerin de buluşma noktası haline gelmiştir.

Türk Kahvesi Kültürü

Pişirme ve sunum şekliyle, telvesiyle, falıyla Türk Kahvesi, derin bir sosyal kültürün adı olmuştur. Özellikle kız isteme törenlerimizi en bilinen ritüellerinden biridir. En koyu sohbetlerimizin vazgeçilmez parçası, “ Neyse Halim Çıksın Falim ” sözüyle dost meclislerinin neşesidir.