Kahve Çekirdeği

Kahve Çekirdeği

Kahveyi üretmek de, içmek de bir sanattır. Her bir kahve ağacı o sanatın mücevheri, her bir çekirdek o mücevherin cevheridir.

Coffea Arabica ve Robusta en çok bilinen ve tüketilen kahve çekirdekleridir. Özellikle Coffea Arabica, dünyada üretilen kahve çekirdeğinin %70’ini oluşturmaktadır. Bol yağış isteyen ve ortalama 18-24 °C arasında yetişen kahve ağacı, Kökboyasıgiller (Rubiacceae) familyasındandır. Koyu, parlak ve sivri yapraklara sahip olan kahve ağaçları, çalı görünümündedir. Standart bir Arabica ağacı yılda yaklaşık olarak 5 kg meyve vermektedir. Ve bu meyvelerden 1 kg kahve çekirdeği elde edilmektedir.